芳療香堤格

蘋果農藥安殺番 吃多恐致癌

更新日期:2009/07/06 21:01

3月底衛生署悄悄將用於蘋果的蔬果殺蟲劑「安殺番」殘留標準，從「不能檢出」開放到容許0.5ppm，即使衛生署強調，這已經比美、日嚴格，不過國內毒物科專家還是很憂心，大聲疾呼萬萬不可，因為人體內累積多了，不但會造成畸胎、男性生殖器變形，也有致癌的風險。

香噴噴的蘋果大口大口的吃，不過小心，現在蘋果可能沒以前安全了，因為衛生署3月悄悄將用於蘋果的農藥「安殺番」，殘留標準提升到0.5ppm，號稱跟美國、日本、澳洲的1.0ppm標準比起來，台灣的標準更嚴格，就連馬鈴薯、桃子，和櫻桃也提高成0.2~0.5ppm不等。

可是，毒物專家很反對，認為就像吃了DDT一樣，醫生建議，自保之道，吃蘋果先削皮，或者多吃纖維含量高的食物來幫忙代謝，比較保險。(民視新聞翁郁容、葉尚松台北報導)

  更新日期:2009/07/06 04:09

記者王昶閔／台北報導

不少市售油炸食物都裹麵粉油炸以增加香氣與口感，不過日本最新研究指出，麵粉加熱後會刺激食慾，但油品劣敗後產生的低分子量毒素，易與麵粉結合，因此如果餐飲業者不勤於換油，消費者吃多了，將可能同時導致肥胖與肝臟等器官受損。

國際間對於油炸油的毒性研究屈指可數，日本「油科學期刊」（Journal of Oleo Science）上，日本神戶學院大學營養學院教授Nagao Tonani等人發表最新研究做出上述結論。

林口長庚毒物科主任林杰樑表示，該研究以麵筋加熱或油炸後餵食小鼠，發現會刺激小鼠食慾，使攝食量大增，就算是用劣化的炸油也一樣，不但易致肥胖，也會攝入較多毒物，由於市售油炸食品大多裹麵粉油炸，凸顯出業者勤於換油更為重要。

林杰樑表示，日本學者長期關心速食業換油習慣對消費者健康的影響，以小鼠實驗模擬油炸速食，繼發現以180度高溫加熱20小時的油炸油餵食小鼠後會導致肝損傷，如今又指出，油炸麵粉類食品，可能使健康危害擴大。

林杰樑表示，國際間相關研究不足，人類對油炸物毒素所知相當有限，日本學者將其發現的肝毒素物質，暫命名為「低分子量細胞毒素」，這系列研究也令他開始懷疑，有些人的脂肪肝會引發肝炎，可能就是吃了太多劣質油炸食品導致。

此外，目前高溫油炸後產生的疑似致癌物，較為人熟知的是麵粉等澱粉經高溫油炸後所產生的丙烯醯胺，不過我國國家衛生研究院團隊近年則發現一種新的疑似致癌物「tt-DDE」。

國衛院學者指出，「tt-DDE」是具有揮發性的醛類，只要存放食用油不當或加熱時間過長，就可能自動產生，跟丙烯醯胺相比更令人擔憂，不只會吃下肚，油煙中的含量更高達86％以上，消費者與業者若在烤肉、鐵板燒等開放式廚房或通風設備不佳的餐飲店裡，即便沒有吃下高溫油炸食物，仍有可能吸入疑似致癌物，提高罹患肺癌風險。

衛生署食品衛生處副處長謝定宏表示，該署將針對市售油炸食品中的丙烯醯胺、多環芳香烴等致癌物進行抽檢，以瞭解市面油炸物的健康風險。

瑪迪芙黑心化妝品事件 抹類固醇保養品 當心蜘蛛臉

分類：美容保健

2007/08/09 18:55

臉部保養品添加類固醇，長期塗抹後遺症一籮筐，不僅會使身體免疫力降低，還會使臉皮變薄，冒出如蜘蛛絲般的血絲臉。

可制菌抗炎 須醫師處方

為什麼要在化妝品內摻類固醇與抗生素？成份專家修平技術學院化生系講師張麗卿表示，由於類固醇分子小、塗抹在表皮後，可極快滲透到微血管末梢，是皮膚科醫師常用來抑制敏感性肌膚、或夏天曬後皮膚修護、面皰肌等治痘、抗膿的強力抗發炎、制菌，效果超快，但也是化妝品禁用成份。

台大皮膚科教授吳英俊表示，類固醇必須在醫師的處方下才能使用，目前是禁止添加在保養品中，若是長期使用，會使皮膚變薄且更脆弱敏感，甚至造成血管真皮結締組織萎縮，如果大範圍使用，因全身性吸收，會加重肝腎負擔，導致免疫下降、內分泌失調及骨質疏鬆。

        長期使用 影響肝腎功能

        用到添加類固醇的保養品會有什麼後遺症？吳英俊說，類固醇在初期使用會讓人有一種錯覺，以為皮膚變好了，若是繼續使用，皮膚會變薄，出現類似蜘蛛絲的血絲，稍微一吹到風或碰到，臉馬上發紅發癢過敏，長期大量使用則會造成月亮臉水牛肩，肝腎功能受影響，免疫機能下降容易感冒，甚至導致骨質疏鬆。

        高雄醫學大學皮膚科講師許晴哲醫師則表示，政府對於化妝保養品的管理不夠嚴謹，皮膚科門診幾乎都是在「善後」，因為目前化妝品銷售管道無孔不入，從夜市、小型專櫃，到近幾年掘起的網路購物，這些管道所銷售的產品缺乏管控，不少消費者使用後皮膚出問題，有人變成「紅臉妹」，有人成了「痘花妹」，她們大都因過度去角質或保養品使用不當，造成「臉部接觸性皮膚炎」，或反覆使用類固醇引起的「類固醇皮膚炎」，有人則出現類似青春痘的毛囊化膿發炎。

一用就見效 可能有藥性

        皮膚科醫師袁上雯表示，類固醇分為強效與微弱性兩類，長期使用會造成皮膚萎縮、血管增生，而抗生素使用過量，後遺症是將來如出現皮膚病變，則可能因為皮膚抗藥性造成治療上的困難。

        皮膚科醫師高嘉君也表示，抗生素濫用則可能因皮膚過度刺激，造成光過敏的後遺症，將來還可能一曬就黑。

        如何判斷你保養品有沒添加藥性成分？許晴哲醫師說，從外觀很難判別，但若是某些產品宣稱一用立即見效，就要小心可能含有過量的藥性成分，對於來路不明的產品，可以委請醫療機構檢驗，但最保險的方式就是選購經衛生署核准合格廠牌的產品，別亂聽信坊間速效神效的產品宣傳，才是最好的自保之道。

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PS:希望能夠有越來越多人重視品質問題，不要再笨到被品牌騙的團團轉。

以下是另一篇，由主謀者自己的辯稱

粉刺水及面膜 含有抗生素、類固醇 黑心化妝品海撈數億

  更新日期:2009/07/02 14:26

（中央社記者黃名璽台北2日電）台大醫院藥劑部副主任沈麗娟今天指出，藥品安全與劑量相關，維他命看似安全，但過量攝取仍可能產生疾病；與其討論是否擴大乙類成藥範圍，不如討論所有藥品再分級。

中國國民黨籍立委黃志雄上午在立法院召開「乙類成藥再擴充及藥品管理政策變革」公聽會，黃志雄說，基於選民陳情與自身感受，類似像感冒藥等成藥，是否應開放更多通路購買，不僅限有藥師駐點的藥局或藥粧店才能販售，在方便民眾與用藥安全間如何平衡，值得大家討論。

與會者意見趨於兩極，例如台灣連鎖暨加盟協會等代表，都認為消費者需要更多便利性，他們不是要求政府無條件開放，但或許政府可參考日本作法，採有條件開放感冒藥可在超商販售。法律或規範訂定需要與民眾需求結合，不是一味禁止或製造阻礙。

不過，包括行政院衛生署、台大醫院、台北市西藥代理商業同業公會、中華民國藥師公會全聯會等代表，都表示台灣用藥量是美、日等先進國家的數倍之多，造成台灣洗腎率居全球之冠；台灣藥局已經夠多，以便利性來說已足夠，畢竟藥品涉及專業，就應讓專業藥師管理。

其中，沈麗娟指出，民眾多數認為維他命很安全，但例如維他命A，一般人每天攝取量與孕婦攝取量就不同；此外，最近有一個病人罹患急性腎衰竭，原因是吃了高單位維他命C造成。因此，什麼藥品安全，跟服用劑量息息相關。

沈麗娟表示，就維他命來說，哪些被歸為保健食品、哪些又被歸為藥品，食品與藥品分屬不同單位管理，出現標準不一的情況。她認為，討論所有藥品再分級，會比只討論乙類成藥再擴充來得好。980702

胡蘿蔔「先煮再切」更抗癌

更新日期:2009/06/18 04:09

編譯管淑平／綜合報導

吃胡蘿蔔有助抗癌，但料理方式大有學問！現在新的研究認為，胡蘿蔔整根烹煮後再切，更能保留抗癌物質，「先煮再切」的胡蘿蔔所含的抗癌成分「鐮葉芹醇」，比「先切再煮」的胡蘿蔔含量多25%。

英國新堡大學的這份研究指出，胡蘿蔔受熱會破壞細胞組織，讓胡蘿蔔流失水分，原可增加鐮葉芹醇濃度，但是被破壞的細胞組織表面又會讓水溶性養分如醣、維他命C，帶著其他成分如鐮葉芹醇一起流失，若先切再煮，與外界接觸的面積變多，就增加養分流失量。

4年前新堡大學與丹麥大學合作的研究已經發現，飲食中，攝取胡蘿蔔或鐮葉芹醇的老鼠，比對照組（即未吃胡蘿蔔或飲食中未含抗癌成分的老鼠）發生腫瘤的機率低三分之一。

胡蘿蔔整根烹煮不僅能留住抗癌成分，還能鎖住美味。研究進行的矇眼試吃，10人中有8人都喜歡先煮再切的胡蘿蔔味道；研究負責人新堡大學農業、糧食與鄉村發展學院的布朗特博士說，這是因為胡蘿蔔整根烹煮時，形成胡蘿蔔獨特甜味的天然糖分濃度會提高。

這份研究將在法國舉行的營養與健康會議NutrEvent上發表。

全球皮膚癌排名第一　澳洲推廣「防曬衣」台灣跟進

更新日期:2009/06/18 10:49

(中央社訊息服務20090618 09:56:21)據英國皮膚協會British Skin Foundation資料顯示，英國每日新增200起皮膚癌案例，加上全球暖化使得肌膚直接曝曬於紫外線下，讓近年來防曬油、防曬乳等商品熱銷全球。

但專家指出，只靠陽傘、太陽眼鏡與擦滿全身的防曬乳液，雖能阻擋紫外線照射，但民眾常因使用防曬乳後長時間從事戶外活動，忽略定時補擦，長久下來反而增加肌膚病變機率。

據美國國家癌症研究所（NCI）近三十年研究指出，美國每年平均皮膚癌確診的婦女約62,000例，死於惡性黑瘤病（Malignant Melanoma）皮膚癌的女性超過8,400人，死亡平均年齡從15歲至34歲不等，此研究數據每年仍持續增加。

而以色列癌症協會調查則指出，澳洲是目前罹患皮膚癌列居第一的國家，其中每十萬人就有三十五位皮膚癌患者，更有研究指出皮膚癌是英國成長最快的疾病。

台灣與英國同屬島型國家，加上全球氣候異常所帶來的暖冬效應，讓台灣日曬時間逐年增加，面對全球防曬熱潮，台灣民眾應更加重視防曬工作。

對此，多數民眾選擇防曬乳液做為必備日常保養品，但專家建議，除購買一定防曬係數商品外，更需考慮肌膚過敏等問題，過與不及都會造成皮膚負擔。

更有醫師建議，除使用基本防曬用品，皮膚容易過敏的民眾外出時可配戴及穿著具有抗UV紫外線的遮陽帽或服飾，一樣能具備安全防曬的效果。

亞洲知名防曬服飾品牌UV防曬網（http://www.uv100.com.tw）表示「任何布料都可自稱具有防曬功能，但消費者無法判斷是否真具抗紫外線效果，更無法了解衣物UPF防曬係數。」

因此，全球罹患皮膚癌最高的澳洲，由政府支持抗紫外線研究單位ARPANSA（Australian Radiation Protection and Nuclear Saftely Agency），便積極推廣UPF紡織品專用防曬係數。

與防曬乳的防曬係數（SPF）不同，防曬衣物的紫外線防護能力以抗紫外線指數UPF（Ultraviolet Protection Factor）表示。UPF 190的防曬衣，即待在太陽底下十分鐘會被曬黑的民眾，若穿著此防曬衣物，防曬時間可長達1900分鐘。

自1998年開始，本土防曬品牌UV100防曬與專業服裝設計師共同研發出一系列時尚抗紫外線衣物，除了必備晴雨兩用的遮陽傘與太陽眼鏡外，還包括時下最夯的連帽外套、緊身七分褲、嘻哈頭巾、淑女花邊遮陽帽與幼兒防曬衣物等商品。

UV防曬網表示「為讓愛美的女性使用安心，每件衣物有被ARPANSA列管的序號，在台灣方面也投保產品責任險，以保障消費者使用的權利。」

至於該挑選多少UPF防曬衣物，UV防曬網負責人建議「UPF係數範圍較廣，一般標示UPF 50+表示UPF可能高達200或300，一般民眾挑選UPF 50+係數就能安心防曬。」

從各方數據調查顯示，被日光照射已不再只是容易被曬黑、臉上易長雀斑或是皮膚變老化的問題，在居高不下的皮膚癌統計數字陰影下，如何正確使用防曬工具，做好保護自己不被紫外線侵襲是才保健的正確之道。

圖說：澳洲ARPANSA抗紫外線指數UPF（Ultraviolet Protection Factor）報告書解說。

事關國人性命 國光如履薄冰

更新日期:2009/06/19 03:41 黃天如／特稿

設立四十多年的國光生技，去年此時還因嚴重的財務危機陷入一片愁雲慘霧，如今卻成了台灣首座可以全程自製流感疫苗的疫苗廠，且正趕上新流感Ｈ１Ｎ１全球大流行時上陣生產疫苗。但是否真能「天佑台灣」，疫苗品質才能決定。

疫苗不同於一般商品，品質好壞攸關所有打疫苗人的性命，打得好可以救人，若是打不好，疫苗有可能比疾病更先一步就要人命。難怪國光生技的總經理要承諾，一旦疫苗生產出來，自己先當白老鼠試驗，也唯有這樣，才能取信一般社會大眾。

雖然衛生署長葉金川曾信誓旦旦說，今年十月可以有一千萬劑疫苗供國人施打，但當全球新流感疫情逐漸升高，全球疫苗廠可能將疫苗列為戰備物資時，台灣不得不走上自力更生之路，估計秋冬防疫九成以上疫苗要靠國產。

但令人憂心的是，國光過去除了進口疫苗原液進行填充分裝，其實並沒有真正製造流感疫苗的經驗。加上新流感是一種全新的病毒，全世界沒有疫苗廠有經驗，國內不少感染症專家私下很擔心，國光在這麼短的時間內從無到有生產出來的疫苗，品質能否與國際級的大廠比擬？

連葉金川都不諱言，萬一民眾不敢打國產疫苗怎麼辦？

愈是面對質疑，國光愈應以如履薄冰的精神，以更嚴格標準自我要求。衛生署既然已尋求美國屆時來台協助我方疫苗進行認證，就應以更嚴格的標準要求國光生技，不能只為了要讓國人有疫苗可打，在各項認證工作上和稀泥，台灣的疫苗產業才有未來可言。

更新日期:2009/06/14 04:09

文／張朝凱

「我本身有400多度近視，剛開始覺得視力模糊時，還以為是度數加深，等到醫師告訴我是因為大量使用類固醇，導致白內障，那一刻真的是非常難以接受！」42歲從事保險工作的張小姐患有過敏性結膜炎多年，常自行到藥局購買含類固醇的藥水治療，最近因為眼睛出現視力模糊、色調改變、畏光等問題，而到診所求診。

一般來說，白內障的成因除了最普遍的老年性白內障之外，還有許多可能導致白內障的因素，如先天性、外傷、代謝不正常、併發症，以及藥物引起等原因，藥物性白內障就是因為長期服用或點類固醇藥水所致。

類固醇學名為「副腎上腺皮質激素」，具有消炎及免疫抑制的作用。人體每天都會分泌一定量的類固醇來維持體內正常的生理運作，而因其具有很強的消炎及免疫抑制的作用，也因此在臨床上更被廣泛應用，包括癌症、腦水腫、氣喘症、腦膜炎等疑難雜症，故有「仙丹」之名。

然而，水能載舟，亦能覆舟。過量使用類固醇也會造成諸多副作用，如水腫、肥胖、糖尿病、生長延緩等，其中最讓人恐懼的就是白內障。

白內障是因為水晶體開始硬化、混濁，以至於產生視力模糊、色調改變、畏光等症狀，晚期情況加重，則可能併發青光眼或虹彩炎，甚至導致失明。

目前尚無任何眼藥水、藥品能夠確切預防或治療白內障，也因此只要感覺視力衰退，並影響到日常生活，建議應早期接受治療，以免病情更趨惡化。

此外，若因為疾病關係需要長期使用類固醇藥物，應遵從醫師指示，定期到眼科追蹤檢查，切忌自行購買來路不明的眼藥水，以免加重病症。

（作者為台北市諾貝爾眼科診所院長）

夏季濕疹求診增加　醫師：勿自行亂用藥物

更新日期:2009/06/12 10:52

（中央社記者黃國芳嘉義市12日電）嘉義基督教醫院皮膚科主任洪嘉惠今天表示，夏季悶熱、潮濕，近來濕疹求診民眾增加，有病患因自行口服或抹藥物使病情加劇，建議應及早就醫勿亂用藥物，可解決濕疹搔癢之苦。

洪嘉惠說，「濕疹」其實就是皮膚發炎，可分為急性和慢性。濕疹病因尚未明瞭，一般認為過敏體質是發病主要原因，外界各種激發因素是發病或加劇的誘因，如夏季潮濕悶熱的天氣狀況，就容易誘發濕疹的發生。

洪嘉惠指出，急性濕疹是指是身體某部位突然發癢。一般來說，急性濕疹可發於身體各部位，但常見於頸部，軀幹及四肢，一般表現為紅斑、丘疹、疹塊，嚴重時會合併糜爛、滲液和結痂，有時也會有發熱和全身不適症狀。急性濕疹如經適當治療，可在1至2周內痊癒。如治療不當，反覆發作，轉為慢性濕疹，病程可能會拖延數月甚至數年。

洪嘉惠建議，患有濕疹病患在飲食方面，勿吃辛辣和刺檄性食物。酒、煙、濃茶等刺激可能使搔癢加劇，更加引起搔抓，這樣又造成惡性循環，讓濕疹難以痊癒。

洪嘉惠表示，濕疹病程較長，病情易反覆發作，患者需配合醫生耐心治療，最好不要盲目用藥。另外濕疹跟體癬，一般民眾難以分辨，部分民眾會自行口服或抹藥物，結果讓病情加重，因此切忌自行亂用藥，及早就醫，解決搔癢之苦。980612

一天別超過1500大卡 才有效

更新日期:2009/06/11 04:09

記者林相美／台北報導

消夜減重法訴求以含有必需胺基酸的食物，促進生長激素分泌，增加新陳代謝率，進而減重。對此，國內其他減重醫師認為，類似理論非主流，也尚無定論，減重最重要的仍是「總量管制」，一天整體攝取熱量控制在1500大卡以下。

北醫體重管理中心醫師劉燦宏指出，紅酒加起司、胺基酸減重法均宣稱可刺激生長激素、增加新陳代謝，但此套理論不是減重的主流觀念，不適合減重者長期使用。

台大醫院兼任主治醫師王世晞表示，減重者每天控制熱量於1500大卡，消夜減重法每天僅攝取100大卡，推估影響減重的成效應該不大。

王世晞認為，消夜減重法的概念傾向「少量多餐」，在整體熱量不變的情況下，調整用餐時間。例如他因看診，無法正常吃晚餐，晚上9時到10時才能吃飯，但只要一天進食熱量小於消耗的熱量，仍可能達到減重效果；「少吃多動」是減重不變的原則。

劉燦宏強調，即使消夜只攝取100大卡熱量，但「熱量畢竟是熱量」，不可能憑空消失；即使增加生長激素，但消夜吃進熱量，一增一減，減重效果令人質疑，何況消夜的熱量可能超過100大卡。

劉燦宏提醒，晚上9時以後，最好不要進食，因為9時以後，副交感神經旺盛，交感神經弱，消化吸收好，但不會消耗。他強調，減重時低卡路里最重要，男性一天不要超過1500大卡，女性介於1000大卡到1200大卡。

更新日期:2009/06/09 17:05

嬰幼兒清潔及餐廳經常用到濕紙巾，但消基會勸民眾最好是少用為妙；因為檢測發現，餐廳供應的濕紙巾全部生菌數都超過標準；另外，還有一間知名連鎖餐廳和嬰幼兒用的濕紙巾驗出甲醛。（劉映蘭報導）

許多人吃飯前都會用濕紙巾擦拭雙手，甚至有人拿來擦拭臉部或餐具，消基會建議最好不要這麼做，因為檢測發現，餐廳所用的濕紙巾生菌數全都超量、大腸桿菌數6間餐廳也有5間不合格，消費者報導雜誌發行人游開雄說，驗出的生菌數是10的6次方，比標準10的3次方多出1000倍！

此外，這次檢驗中赫然發現「植英房抗菌潔膚巾」和「麻布茶房」的濕紙巾有甲醛，消基會董事長謝天仁說，營業用（指餐廳）6間裡有1間含甲醛，6間生菌數都超量，不是不衛生就是有致癌物。

消基會教導民眾基本分辨濕紙巾衛生與否，首先不能扁扁的，要有氣；打開時先聞一下有無怪味，如果是乾掉的不要用，可能已變質了。

更新日期:2009/06/09 18:14 生活中心／台北報導

炎炎夏日，腸病毒、腸胃炎等疾病盛行，避免病上身，除勤洗手外，還得注意餐盤刮痕殘留細菌的問題。專家研究發現，餐盤刮痕易造成細菌殘留，細菌量比錢幣高出118倍之多。

元智大學生物科技與工程研究所副教授兼所長魏毓宏進行「餐廚器具刮痕與細菌殘留程度之分析」，發現餐盤刮痕會隱藏戲細菌。研究結果發現，無刮痕的餐廚器具沒有細菌殘留，而有刮痕的餐廚器具細菌殘留量顯著，每盤高達31,800隻細菌。

若與日常生活用品進行比較，發現刮痕內的細菌量竟是10元硬幣的118倍、比電話話筒高出106倍。魏毓宏表示，實驗結果證實有刮痕的餐廚器具的確會造成細菌殘留，也提醒家中若有抵抗力較弱的來孩童，應特別留意家中餐廚具的清洗，針對不同餐廚具，也建議使用不同清洗工具刷洗，減少表面刮痕產生、避免細菌殘留。

更新日期:2009/06/06 04:09

文／吳宛穎

自然界中，有各種五顏六色的蔬果，如橘色的胡蘿蔔、紫色的茄子、紅色的番茄等，這些豐富的植物色素不僅美觀，還具有抗氧化的神奇保健效果。

談到抗氧化，必須先了解自由基。自由基是帶有不成對電子的分子，其不穩定的特性很容易從其他分子搶奪一個電子來穩定自身結構，繼而連鎖反應，產生更多自由基。

一般而言，人體有抗氧化防禦系統，可清除代謝體內自由基，達到「氧化平衡」狀態；另外，也可從飲食補充抗氧化物，協助清除自由基。

◎自由基的來源分兩種：

●內生性：包括體內代謝、激烈運動、過度勞累、壓力大、檳榔、酗酒、抽菸等情形，會產生自由基。

●外生性：如：烹調（油炸、燒烤）、輻射傷害、環境污染（空氣污染、紫外線、有機溶劑、重金屬、農藥、殺蟲劑、毒物等）。

當長期暴露在不良狀態下，或因年齡增長，人體防禦能力降低，便會增加體內自由基，破壞原有平衡，產生氧化壓力，危害健康，包括造成動脈硬化、肺氣腫、皮膚失去彈性、產生皺紋、斑點等，或是引發細胞突變、免疫系統缺陷及癌症。

要避免自由基的危害，除了維持良好生活習慣、愉悅心情、適當紓壓、清淡飲食外，多補充抗氧化物，減少自由基，也有助促進健康、延緩老化、預防疾病。

具有抗氧化效果的食物很多，食物色素就含有豐富的抗氧化物，可提供自身的一個電子給自由基，使其轉變成安定性高的物質，終止連鎖反應，而抗氧化物本身也會變得安定，因此降低心血管疾病及某些癌症的風險。

常見的植物色素包括：花青素、葉黃素、茄紅素、胡蘿蔔素、薑黃素、葉綠素等。花青素為水溶性，主要來源為葡萄、藍莓、茄子、覆盆子、蔓越莓等，其抗氧化能力強，可減少低密度脂蛋白氧化、抑制血小板凝集、避免血栓形成，預防粥狀動脈硬化所引發的心血管疾病；同時也可抗潰瘍、發炎以及抗癌。

葉黃素的來源包括菠菜、芥菜、甘藍菜及花椰菜，可保護眼睛的微血管，維持良好的血液循環，增進水晶體的抗氧化能力，以免自由基損害細胞膜，引起水晶體模糊，導致白內障，也可避免紫外線傷害，預防退化性黃斑症。

胡蘿蔔、甘藷、菠菜、木瓜、芒果中所含的胡蘿蔔素，則可吸收活性氧，減少油脂氧化，保護脂肪膜不受自由基破壞；也可輔助維生素C、維生素E等其他抗氧化營養素的作用，減少肺癌、子宮頸癌、心臟病的危險因子。 （作者為永和耕莘醫院營養師 ）

更新日期:2009/06/07 04:09

〔記者許敏溶／台北報導〕多環芳香碳烴化合物（ＰＡＨ）、可塑劑等致癌物質，都可透過油脂吃進人體，林口長庚醫院毒物科主任林杰樑建議接觸過腳踏車把手、兒童玩具後，要記得用肥皂水洗手，因為光是洗手並無法去除這些附著於油脂的有毒物質。

去年四月消基會抽檢市售全塑膠玩具，共有九件可塑劑含量超過標準值，十九件中有八件是中國製產品，顯示可塑劑超過標準的情況，相當普遍。

林杰樑表示，可塑劑最明顯的是對生育能力的傷害，根據美國的研究顯示，男性體內可塑劑濃度若過高，精子活動力會變差，影響生育能力；而孕婦體內可塑劑濃度過高，則將導致小孩出現隱睪症、尿道閉鎖不全等先天性疾病。

德國萊因化學實驗室資深專案經理章啟鵬認為，除非含有高劑量ＰＡＨ，聞起來有輪胎味，否則一般民眾也無法分辨哪些商品含有ＰＡＨ或可塑劑，他建議選擇比較知名、有品牌的商品，相對會比較有保障。

更新日期:2009/06/05 04:09

記者林婷婷／台北報導

男人都是天生的「厚臉皮」！而且80％男人都是屬於油性肌膚！面對夏日如影隨形的油光困擾，男人最大的問題在於「愈洗愈油」，而女人則是「欲蓋彌彰」！

雖然絕大部分的清潔、控油或制痘產品，男女都能共用，但重點在於後續的保濕及防曬保養，男女必須有所區隔，否則再慎密的抗痘大計，最後仍難逃前功盡棄的命運！

男女油庫 「肌」本大不同

男性肌膚為什麼總是比女性肌膚來得「油亮」許多？一則是因為男性荷爾蒙中的二氫睪固酮，會促進皮脂腺分泌；二則是因為男人的皮脂腺和汗腺分泌，本來就比女人來得旺盛；再加上男性皮膚的PH值偏酸性，在汗水夾雜的情況下，皮膚也就更容易顯得油油膩了。

其實，男性荷爾蒙不只影響了皮脂腺的旺盛與否，它對肌膚的強韌度及厚度也有極大影響。男性荷爾蒙的分泌，會刺激膠原蛋白的增生，使真皮層變得更為強韌、有彈性，而表皮的角質層也會藉由增厚膠原蛋白層而變得更為肥厚，這時候，只要一疏於清潔，很容易就會孳生粉刺、痘痘。此一先天條件上的差異，對八成以上膚質都是偏油的男人來說，無疑是個極大困擾。

〈PART 1〉

誤解1

去油光≠制痘 保養品別亂用

不少上醫院求診的痘痘族，最常詢問醫生的一個問題就是：「我己經全面改用控油系列的保養品和彩妝品了，為什麼痘痘還是不見好轉？」對此，長庚醫院皮膚科暨美容醫學中心主治醫師李美青特別澄清：「首先，即便是添加水楊酸或沉澱硫等有效成分的保養品，它也只能算是含藥化妝品，並不是藥品。其次，控油產品的效用並不等於制痘產品，因為絕大部分的控油產品裡面並末添加消炎成分，當然無法真正有效改善痘痘情況。」

李美青建議，當痘痘顆數已經超過5～6顆以上，尤其是出現閉鎖性白頭粉刺，也就是看不到頭、又擠不出來的那種特大痘痘時，一定要上醫院求治，千萬別急救章地亂搽保養品。

（女人為何油痘滿面？）粉上太厚+清潔不力

並不是長了痘痘，就不能化妝！只要不是大面積的發炎現象，淡妝是可以被容許的。身為專業皮膚科醫師，李美青認為，身為職場女性，化妝也是一種禮儀的展現；雖然化妝品中有些成分，確實容易堵塞毛孔，甚至加遽粉刺、痘痘的惡化，但歸咎其因，乃在於「粉上太厚」及「妝後清潔不力」所致。

李美青發現，女人最容易犯下的錯誤是「欲蓋彌彰」。她建議最妥當的上妝方式是「輕薄底妝+重點遮瑕」，底妝應選擇無油、低敏、低致痘性的品項，若能兼具吸附油脂功能，當然更好；至於遮瑕產品，大多針對泛紅或體積較大的痘痘，所以應挑選具有消炎成分的膏狀類，若想補搽，也應先進行局部清潔之後再行補搽，以免反覆感染，加重「痘」情。

〈PART 2〉

誤解2

男人曬黑一點，才夠MEN？

相較於女性肌膚，男性肌膚雖然擁有更多的保濕與彈力優勢，但若長時間曝曬在紫外線下，一樣會出現乾燥、皺紋、鬆弛、斑點等老化問題。

不過，炙熱高溫對肌膚最直接的衝擊還是「出油」問題。很多人誤以為，防曬成分會悶住肌膚、致使粉刺失控，甚至以為只要不搽任何保養品，就不對肌膚造成負擔。殊不知混雜了皮脂、汗水和髒污空氣的肌膚，很容易引發毛孔粗大、痘痘等困擾，尤其是已經出現發炎現象的紅色痘痘，一旦疏於防曬，情況將更形惡化！

建議選擇無油或不含致敏性成分的防曬產品，而當陽光太過強烈時，也可以戴上設計感十足的鴨舌帽，讓你的肌膚等級也是名副其實的「型男」！

（男人為何油痘滿面？）清潔、去角質過度+不愛保濕

發現了沒？自己經常冒痘痘的位置，總是那幾個地方！所以針對容易出油、粉刺特別茂盛的膚質，單是「洗乾淨」並不夠，重點在於找出為何「出油」的問題。

臨床病例發現，男人最大的問題在於「愈洗愈油」。誤以為只要把肌膚洗乾淨了，油光就不會再來找麻煩；而且偏好使用具有去角質顆粒的洗顏產品，卻經常忽略了基礎保濕，以致出現嚴重缺水的肌膚只好開始分泌油脂進行自我防禦。

更糟的情況是，胡亂使用撕除式的去油光面膜或粉刺貼。利欣醫學美容診所邱軍棠醫師表示，一般撕除式面膜多為單劑型設計，只能做到清除，卻缺乏軟化、鎮定、控油、保溼功能，反而容易讓毛孔更加粗大。他強調，清除後的毛孔，更需要修護型的保養，而且，這種撕除式面膜也不適合敏弱型肌膚，或過度頻繁使用！

圖片提供／good skin all right、CHIC CHOC、MAYBELLINE、RMK、DHC、Ole henriksen、Aveda、薇姿、茱莉蔻兒、克蘭詩、寵愛之名、聖克萊爾、理膚寶水、達志影像