發表人 Top100Wine 於 2009/12/19 7:50:44

常常聽說地球暖化會造成海平面上升、城市淹沒,但這些事情在沒真正發生或實際威脅到生活前,一般人嚴格說起來其實感覺不大,就有網站列出6種將會恐怕即將消失的食物,當你再也吃不到義大利麵,辦趴沒酒喝時,就知道,全球暖化跟每個人都「很有關係」。
2007年時,義大利人曾因小麥漲價,吃不到義大利麵而走上街頭,甚至發起「罷麵」活動,以抗議漲幅過高的杜蘭麵粉價格,而杜蘭麵粉正是義大利麵最重要的原料。當時民眾表示,甚麼東西都可以漲,就是義大利麵不能漲。義大利人對義大利麵之熱愛,每人平均每年要消化至少28公斤,是英國人的10倍之多。
不過,英國科學家預估,生產杜蘭麵粉的硬質小麥將會於2020年開始逐漸減產。再加上未來地中海地區氣溫上升、雨量減少,到本世紀末時,硬質小麥將會完全消失於義大利。也就是說,22世紀將會是個沒有義大麵可食用的世界,義大利人將被迫改變食用其他主食。
義大利人吃不到義大利麵,而法國人可能損失引以為傲的葡萄酒。氣候變化正在打破法國葡萄甜度和酸度的平衡,溫度過低會讓葡萄變酸,太高又會太甜,改變原有的葡萄酒風味。日前多位知名釀酒師就曾公開致信給法國總統薩科齊,內容道「請立即對氣候變化採取行動,保護法國文化,至少讓我們的葡萄存活下去吧!」
不只法國人喪失「國酒」,德國與俄羅斯也會有同樣遭遇,基於小麥與馬鈴薯受到氣溫上升減產的影響,這些釀酒作物價格將會一路飆漲,連帶如伏特加、啤酒等物價格都會大增,很快的,伏特加就會如他的原文「生命之水」般遙不可及,歐盟最近甚至出資近1000萬元,幫助德國改建灌溉系統,就怕德國啤酒走入歷史。
飲酒時人往往會吃點心,而蜂蜜一直以來都上等的甘味調味料,不但含有豐富的營養成分,也是可被人體直接吸收的醣類,甚至被稱為「唯一不會壞掉的食物」。只是,作為蜂蜜第三出口國的阿根廷近年來水災不斷,潮濕的冬季和多雨的夏季,對蜜蜂覓食和採集花蜜造成威脅,大量蜜蜂面臨饑餓和營養不良,甚至有爆發傳染病的危險。
另外,許多科學家也發現,由於全球暖化造成氣候異常的影響,各地皆有蜜峰群離奇消失的事件發生,愛因斯坦曾預言,若蜜蜂完全消失,人類就只剩下4年的時間可存活。一但蜜蜂消失或數量銳減,許多作物無法傳遞花粉,自然也就無法結果,農作物也就隨之滅絕。
不只是歐洲人會被迫改變飲食習慣,亞洲可能也會面臨相同的命運,一直以來靠出口大米賺進大筆外匯的越南,根據亞洲銀行最新報告顯示,其產量將大幅下降;越南食品協會也表示,2010年大米價格上漲50%幾成定局。因為越南大米業正好依賴地勢低窪的湄公河和紅河三角洲,但不斷上升的海平面,恐會淹沒這些農耕地。

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