大蒜
  富含多種微量元素及硫化物,其中有效成分蒜素(Allicin)除了是天然抗生素,更有解毒及增強免疫功能的作用。研究顯示補充大蒜3個月可對抗流行性感冒病毒,有效減少感冒次數,並改善感冒症狀及縮短病期(1)。
黃耆
  黃耆在中國一直被用以治療心血管的疾病,最近研究發現它可以協助免疫正常運作,因為黃耆可提高人體抗體(IgG)和T細胞、促進干擾素分泌,更可引起巨噬細胞TNF-α及IL-2的生成。研究指出,黃耆萃取物可幫助癌症病人骨髓細胞增生,讓化療後的癌症病人增強免疫力(2, 3)。
高麗參
  人參是中國備受尊崇且使用最廣的滋補食材之一,可以增強體力。研究指出人參可促進免疫反應,增加自然殺手細胞(NK cell)。研究發現補充人參萃取物12週,可有效減少流行性感冒的發生(8-11)。
貓爪藤
  為亞馬遜河一帶人民常用來治療癌症、關節炎及感染性疾病的神秘物質。研究指出其具有促進免疫力、加強DNA修復的效果,可以應用在需免疫調節的病人身上(12)。
酵母萃取物(含b-1, 3-葡聚糖)
  由酵母萃取的b-1, 3-葡聚糖為一多醣體,可以協調免疫機能,具有抗氧化、抗過敏及抗腫瘤的作用(13, 14)。
綜合菇類萃取物(雲芝、靈芝、椎茸、巴西磨菇及舞茸)
  中國用以養生的菇類含有豐富的多醣體,研究指出多醣體可強化人體的免疫機能,如雲芝(15)、靈芝(16)、椎茸(17)、舞茸(18, 19)增強人體對抗病毒的能力,增加體內自然殺手細胞的活性,具防癌、抗癌的作用。 巴西磨菇的維生素與礦物質是肝細胞再生的重要營養素,可促進肝臟代謝,減輕肝臟負擔,研究發現用以預防肝炎,對正在接受化療的婦癌病人亦有幫助(20, 21)。
冬蟲夏草菌絲體
  透過促進體內氧的有效利用及提升細胞中能量來增強活力,減輕疲勞症狀及提升免疫功能(22, 23)。
玫瑰果
  玫瑰果含有豐富的營養素,如維生素C、E、B群、葉酸、鐵質與高量的生物類黃酮,具抗氧化的作用。
葡萄子
  葡萄子為一超級抗氧化劑,所含的花青素(OPCs)可強化維生素的功效。它能阻止低密度脂蛋白膽固醇(LDL)囤積於動脈管壁,讓血管保有彈性,目前廣泛應用在心臟病的預防與高血壓的治療上。另外OPC能阻隔紫外線的傷害,保護皮膚免於老化的傷害(4-6)。
綠茶萃取粉
  綠茶中含有多量的多酚化合物,最主要成份是兒茶素(EGCG),具有很強的抗氧化作用,可有效抑制體內脂質過氧化作用,並抑制癌的誘發(7)。
參考文獻:
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