更新日期:2010/03/12 12:11
（路透倫敦11日電）科學家已找出所有皮膚細胞「之母」，或者說是根源。他們表示，這個發現可以大大地改善嚴重受傷和燒燙傷者的皮膚治療。
克萊佛斯（Hans Clevers）和來自荷蘭及瑞典的研究團隊在老鼠身上進行研究，他們發現可以製造皮膚中所有不同細胞的幹細胞，事實上就存在於毛囊裡。
他們在今天發表於「科學」（Science）期刊的研究中表示，這項發現代表著，利用這些幹細胞來幫助修復受損皮膚或替燒燙傷者做皮膚移植是有可能的。這個發現將應用在人類身上。
烏得勒支（Utrecht）荷蘭皇家人文科學院（Royal Netherlands Academy of Arts and Sciences）的克萊佛斯在電話訪問中告訴路透：「這是皮膚中一切幹細胞之母，可以製造出所有其他幹細胞。」
「同樣的幹細胞也存在於人類身上，可以保證這些細胞，可能會比現有任何製造新皮膚的東西都要來得更好。」
科學家早已能夠藉由從嚴重燒燙傷者身上組織獲得的皮膚細胞，在實驗室中製造出新的皮膚。不過這種皮膚通常很脆弱、乾燥且無法生長毛髮，因此看起來並不正常。
克萊佛斯表示，發現這個幹細胞「之母」所提供的好處，在於可以從原始基礎上長出皮膚。這些皮膚皮脂腺充滿水分且擁有生長毛髮的能力，是「真正的新皮膚」。中央社（翻譯）
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更新日期:2010/03/10 00:07
【中央社華盛頓八日法新電】
據今天公布的研究報告指出，女性同胞每天喝上幾杯葡萄酒、啤酒或烈酒，比滴酒不沾女性，更能保持曼妙身材。
波士頓布立亨婦女醫院（Brigham and Women's Hospital）的研究人員，調查逾一萬九千名卅九歲以上正常體重婦女，詢問她們每天通常會喝多少酒精飲料，然後進行追蹤十三年。
據登在「內科醫學檔案」（Archives of Internal Medicine）上的報告指出，其中最大單一群體，七千三百四十六名婦女、或稍逾三十八%的女性表示，她們滴酒不沾。內科醫學檔案是美國醫學會刊物。
第二大群體是六千三百一十二名婦女或將近三分之一受訪者表示，她們每天喝下三分之一五盎司杯的葡萄酒或三分之一十二盎司杯的啤酒。
二十%婦女表示，她們喝下相當一大杯葡萄酒，十二盎司啤酒或單小杯酒精濃度四十%烈酒；六%表示，她們每天最多喝二小杯酒；三%每天喝超過二杯。
經十三年追蹤研究，滴酒不沾女性體重增加最多，日飲小酒二杯女性幾乎完全沒有增重。
研究發現，喝紅酒最能維持體重，報告中四種酒：紅葡萄酒或白葡萄酒，啤酒和烈酒，同樣顯示「喝酒與過重或肥胖風險毫無關聯」。
鑑於喝酒潛藏諸多醫療和心理社會問題，作者警告說，他們不建議以喝酒減肥。
美國「國家衛生研究院」指出，一百五十毫升葡萄酒，十二盎司杯啤酒或滲有酒精的一杯雞尾酒，一‧五盎司杯酒精濃度四十%烈酒，所含純酒精約十四公克，在美國被認為是「標準酒精量」。
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更新日期:2010/03/09 04:11
〔國際新聞中心／綜合報導〕我們都知道，果汁或是罐裝飲料，如可樂與汽水等，喝多了會造成蛀牙，但很少人知道，維他命發泡飲也會腐蝕牙齒，提高蛀牙機率。
赫爾辛基大學將牙齒浸泡在八種維他命飲料中，持續一百小時後，觀察牙齒變化。研究人員發現，這些飲料都會侵蝕牙齒琺瑯質，讓牙質弱化，就連標榜含鈣的維他命飲料也不例外，而其中又以維他命Ｃ氣泡飲破壞力最大，連琺瑯質之下的象牙質都會被腐蝕。
巴爾的摩大學研究人員進一步發現，維他命氣泡飲主要成分「檸檬酸」，可能是造成牙齒腐蝕的主因，雖然其腐蝕力不像含糖飲料顯著，但破壞力也很驚人，這是因為琺瑯質的ＰＨ質是五．五，低於這個ＰＨ質的飲料，就可能侵蝕牙齒，而檸檬酸即為其一。
那麼，有什麼可讓牙齒免遭維他命氣泡飲侵蝕的方法嗎？有的。研究人員表示，喝酸性飲料時，牙齒上的礦物質會剝落以中和酸性，雖然唾液略帶鹼性，有中和效果，不過唾液要在一陣子之後才會開始中和，因此專家建議，怕蛀牙卻又戒不掉酸性飲料的人，可以試試從食物著手。
乳類製品如起司與牛奶都偏鹼性，同時含有礦物質，因此有助中和酸性，如果在喝了酸性飲料後食用乳類製品，就有助降低酸性，讓牙齒的礦物質較迅速地恢復。紅茶加牛奶也是不錯的選擇，因為紅茶是中性的，加上偏鹼的牛奶後，一樣也有中和酸性的效果。
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更新日期:2010/03/09 18:32
生活中心／綜合報導
紅麴（紅糟）成分對人體有益，然而內含的「橘黴素」卻容易於發酵製造過程中產生，消基會抽查市面上紅麴食品發現，「台酒紅麴養生薄餅」的橘黴素雖未超標，但使用的原料已遭汙染，若食用過量將對肝、腎產生危害。
消基會抽檢的16項中，「台酒紅麴養生薄餅」檢出的橘黴素雖然低於限量2 ppm以下，但高於0.4 ppm的濃度，雖沒超出標準，但對人體健康堪慮；另外，由「好易購國際行銷股份有限公司」製造的「天然紅麴」檢出過量，超出法規訂定的2 ppm，其餘15件均在安全範圍內。
這次的採樣時間為98年11月，從台北縣市的量販超市、雜糧行、雜貨店及連鎖美容藥粧店等地，購買標示含有「紅麴」的食品。再依衛生署制定的「食品中真菌毒素限量標準」抽檢，內容為紅麴色素橘黴素限量為200 ppb、原料用紅麴米的限量為5 ppm以下，使用紅麴原料製成之食品2 ppm以下。
到底要怎麼吃的健康？消基會建議，紅麴食品應標示「每日食用量」，避免消費者一次把一整包吃完，而攝取到過多的橘黴素；孕婦最好不要服用相關的保健食品，以免造成大量出血，而在服藥的高血脂患者，應先取得醫生同意。
由於橘黴素無法從肉眼看出，卻在發酵過程中容易產生，消基會建議，國人最好不要自製紅麴醬，在選購相關食品時，記得檢視食品包裝是否完整、標示是否齊全，開封後最好存放於冰箱內，以避免變質，不然紅麴會「殺生」。
消費者需注意「紅麴並不等於養生」，平常均衡的營養和適當地運動，才是維持身體健康的不二法門。
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更新日期:2010/03/05 00:07
【記者蔡清欽／台南報導】
對於心血管疾病患者，醫師常以阿斯匹靈、銀杏等作為處方藥品，衛生署台南醫院醫師林文欽指出，「銀杏」在外國被定位為「健康食品」，許多患者接受到親友善意推薦食用，殊不知會因藥物加乘或交互作用，會對患者健康造成傷害，甚至有致命危險而不自知。
林文欽醫師表示，保健、健康食品具有增加營養、促進健康及延緩老化等效果，因此逐漸受到個人健康意識抬頭的消費者所青睞，在台灣保健、健康食品已由早期具有經濟實力之人使用的奢侈品，轉變成一般普羅大眾都能食用的「消費食品」。
林文欽醫師說，在家醫科門診中，許多老年病患更常常因為子女的愛心，家中會有不少保健、健康食品，但是因為老年病患不識瓶瓶罐罐上的英文說明，有的人會不問究裡埋頭就吃，有的人會攜帶這些保健、健康食品，詢問醫師到底可不可以食用？其中「銀杏」是詢問度最高的產品之一，且其銷售在定位為健康食品的美國，更是高達第四名的草藥暨天然製品。
75歲的蔡女士，因心血管疾病，長期使用降血壓藥、阿斯匹靈等，其女兒擔心年邁母親隨著年齡增長，記憶力日漸退步，因此從美國寄一些「銀杏萃取液」的保健食品請母親服用；蔡女士因為不識英文，擔心是否會服用錯誤，因此帶來門診詢問家庭醫師該如何使用？因此類問題幾乎在門診中都會不斷地重複上演，著實令醫師感到憂心。
林文欽醫師指出，其實「銀杏」因有治療老人痴呆症、改善血管循環等作用，在國內被視為「藥物」而非健康食品；銀杏常見之副作用為頭痛、噁心、腹瀉等；嚴重的不良反應則包括過敏、不正常出血、昏暈等，像蔡女士原本所長期服用的
阿斯匹靈等藥物，本來就有出血的副作用，如果未經醫師許可，再逕行食用「銀杏」，即可以會因藥物加乘（過重）或交互作用，造成出血的併發症，對有心血管疾病患者，可能會因而導到中風等致命危機。林文欽醫師提醒民眾，在服用治療藥物的同時，如也有使用某些保健、健康食品時，請務必告知醫、藥師，如果有到多科就診的同時，也務必向診療醫師反映說明，並詢問自己是否適合服用相關的保健、健康食品，以免「花錢又傷身」。
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更新日期:2010/03/05 19:14
（中央社台北5日電）專家說，受到環境濕氣影響，放在廚櫃的維他命補充品，可能在一個星期內就失效。
英國「每日郵報」網路版（Mail Online）報導，即使放進有蓋瓶罐裡，還是無法阻止這些維他命變質。
食品科學家發現，包括維他命C、部分的維他命B與其他膳食補充劑在內的結晶物質，容易歷經一種無法復原的過程，即潮解。
這意味著，在廚房與浴室這種溼度高的地方，重要營養物質可輕易的溶解，散逸至空氣中。
美國印第安納州（Indiana）普度大學（PurdueUniversity）助理教授莫爾（Lisa Mauer）建議將粉末狀補充品存放在極度乾燥的地方。
她說：「你可能看過鹽巴或糖開始結塊，這就是潮解的跡象。」
莫爾表示，潮解會造成產品中的化學不穩性。她又說：「如果成分分解了，產品品質與保存期限會降低，營養程度也會跟著下降。」
有蓋瓶罐也不一定能阻止產品變質。
莫爾說：「打開和關閉包裝盒會改變內部空氣。如果你在浴室開閉包裝盒，每次就會跑進一點濕氣與水氣。」
存放環境與產品配方皆會影響潮解程度。在短時間內，一個星期，某些產品的維他命C就會完全失效。
莫爾將這項研究成果發表於「農業與食品化學期刊」（Journal of Agricultural and Food Chemistry）。她表示，如果容器中有水分，或是膠囊出現褐色斑點，那就表示補充品變質了。
她指出：「這樣的補充品不一定不安全，但如果產品沒有你想攝取的維他命，又何必吃呢？」（譯者：中央社張曉雯）
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更新日期:2010/03/03 10:03
洪秀玲
【台灣醒報記者洪秀玲報導】逢年過節，放鬆的心情加上年節佳餚，許多人的體重在不知不覺間悄悄上升，年節過後也是大家驚覺要開始減重的時候。營養專家建議，與其花錢去醫院或瘦身中心去除贅肉，不如從基本的飲食開始調理。
減重該吃什麼？吃代餐，是許多減重人士的選項之一，但一份代餐價格不低，動輒一、兩百元，還沒減重成功，先瘦了荷包，還有營養不均衡的疑慮。營養專家指出，與其食用代餐產品，不如從天然食材中如燕麥、蒟蒻、高纖蔬果、優格等，自行搭配減重代餐。
像是大燕麥片就是一項替代白米飯的好選擇，雖同是澱粉類，但相較於精緻的白米飯，大燕麥片富含大量水溶性纖維，可幫助腸胃蠕動，解決宿便等狀況，還能補充維生素Ｂ等身體所需養分，而且，長期食用還可降低膽固醇，改善代謝問題。
若是不方便開伙的上班族或外食族，營養專家建議也可以選用已調味好的美味大燕麥片隨手包，熱量只有200卡左右，取代每天其中一頓正餐就可以減少400~800大卡的熱量吸收，即沖即吃相當方便，且調味好的大燕麥片風味不錯，對於初次接觸大燕麥片的民眾來說，接受度也會比較高，一般價格也相當實惠。
另外像是蒟蒻、高纖蔬果、優格等天然食材，也很適合作代餐搭配正餐食用，比起市售的高價代餐產品，選用天然食材更能健康的進行減重。
營養專家也提醒想減重的人，烹調的方式也是減重的關鍵，少油少鹽的調理無形中減少熱量的攝取，也減少身體的負擔。
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更新日期:2010/03/03 16:49
(中央社記者葉素萍台北3日電)健保費擬調整之際，監察院今天通過糾正中央健保局。監委程仁宏說，不把漏洞補起來，調漲再多費用，也無法彌補健保虧損，衛生署應提改善措施，同時加強查核詐領健保費。
監察院通過監委程仁宏、劉玉山、錢林慧君提案，糾正健保局，監委同時提出「健保局稽查詐領健保不力」調查報告，監委下午並共同召開記者會。
劉玉山指出，健保局查核健保特約醫療院所的頻度，呈現逐年下降趨勢，從民國94年查核比率為9.83%，下降為98年2.65%，健保局沒有善盡職責，無法嚇阻不肖的醫事服務機構違規。
錢林慧君指出，長期詐領健保費時有所聞，像林進興、永仁、太順、富強4家醫院，涉詐領健保費達3年至11年，詐領金額超過新台幣2700萬元，現在這4家醫院只換負責人，卻仍繼續營業。
錢林慧君表示，現行法令對於詐領健保費的罰則太輕，且沒有退場機制。罰則中「停止健保特約」，只停1到3個月，而「終止特約」只終止1年，犯規的醫院只要換負責人，就可與健保局繼續特約，繼續在原地點營業，根本無法杜絕詐領健保費。法律只罰負責人卻不管開業地點，健保局在監委約詢時也承認這是法律漏洞。
程仁宏表示，健保局沒有建立完備稽核機制，過去曾有民眾出國卻在國內刷健保卡請領給付，有民眾同一顆牙拔好幾次申請給付，有男性摘取子宮，也有民眾已死亡但還能請領健保給付。
程仁宏說，健保局查處違規，平均每件可以追扣85萬元，如果能加強查核，民眾健保費調漲可以更少更低，否則，健保局不補漏洞，卻調漲健保費，要求全民負擔，並不公平。
他希望衛生署有積極作為，不要以調漲健保費為目標，而是同時提改善措施；再者，如果健保局加強查察，民眾對於調漲健保費也比較心甘情願。
程仁宏指出，看到衛生署對於改善健保提出一連串調整措施方案，現在仍把衛生署長楊志良列觀察對象，同時希望今天遭糾正的健保局，在2個月內提出改善措施。（中央社資料照片）
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更新日期:2010/03/01 18:15
林怡秀
【台灣醒報記者林怡秀報導】保持適當飢餓感，有助於提高體內免疫力？桃園廖桂聲中醫診所院長廖桂聲在《聯合報》投書表示，吃飯吃七分飽，能間接活化免疫細胞，提高免疫力。台北醫學大學醫學系教授林松洲則表示，他認為吃七、八分飽「恰到好處」，正好能讓免疫系統發揮功用；中醫師洪偉育也表示，雖沒聽過這種說法，不過七分飽的確是最恰當的食量。
廖桂聲在《保持飢餓感 提昇免疫力》一文中表示，「少食習慣，適度保持『飢餓感』，啟發免疫機制。」他指出，免疫系統的結構是在擊敗從體外入侵的病原體，和在體內產生的癌細胞，就如軍隊攻擊敵人、保衛自己的國家一樣，免疫系統也要攻擊病原體和癌細胞來保護人體。
他認為，最好的飲食就是保持七、八分飽，排泄活動就能轉而旺盛，間接活化細胞，提高身體免疫力，人體就不致於常常生病，自然也就不需要依靠藥膳或維他命等來替身體進補。
林松洲表示，飲食過與不及，對免疫系統都不好，「免疫系統最能發揮功能的熱量，是30千卡乘以體重的熱量，超過35千卡乘以體重的熱量就太多了。」他舉例，一個體重60公斤的人，最理想的熱量攝取是1800卡到2100卡之間，因此吃到八分飽，免疫系統才能真正發揮作用。
他指出，身體攝取的能量不夠，免疫力會降低，但是攝取的能量太多，也會壓抑免疫力，「像女生如果吃太胖，動情激素分泌就會增加，導致疾病的產生。」
台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師洪偉育則表示，雖沒聽過吃七分飽能提昇免疫力的說法，不過不論中西醫，都很贊同吃飯吃七分飽的理論，「吃太多會對腸胃造成負擔，尤其是吃到飽，積在體內太久，對身體不是很好。」
他強調，飲食除了保持七分飽，定時定量也很重要，否則時間一拉長，腸胃容易拉警報，呼籲民眾還是要按時吃飯，腸胃才不會出毛病。
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更新日期:2010/03/02 04:11
記者徐夏蓮／台中報導
白內障手術治療到底要不要裝自費的特殊人工水晶體？還是用健保給付的水晶體就好？台灣眼科醫學會理事長林浤裕昨天指出，其實最重要的是，患者有哪些需求？有些患者用健保給付的水晶體就很OK，不一定非得自費採用最新的人工水晶體不可！
用眼過度 白內障年輕化
誰說白內障是老年人的專利？林浤裕理事長昨天指出，隨著高度近視（600度以上）患者大增、長期使用電腦造成眼睛提早退化，以及高血壓、糖尿病等慢性病及新陳代謝疾病患者越來越普遍、年齡越來越下降，使得白內障年齡層也有逐年下降趨勢，去年全台8成的眼科醫師表示，低於55歲的白內障患者增加，且需手術治療。
白內障手術時，患者碰到最頭痛的問題，是到底要不要自費裝置特殊人工水晶體？目前健保僅給付差價2843元的特殊人工水晶體，患者自費每眼從3萬元至6萬5千元不等，有的醫師還建議為了避免視差，單眼手術後，另一眼最好也儘快手術，自費費用就達雙倍，對患者而言，是一筆不小的負擔。
中市有患者表示，眼睛是靈魂之窗，一分錢一分貨，她擔心不用最貴的水晶體，手術後，視力不佳，且有的眼科醫師會說：「便宜沒好貨。」她只好忍痛選用最貴的人工水晶體，但也有眼科醫師抱怨，不告訴病人除了健保給付以外有哪些選擇，病人還會認為瞧不起他們呢！中市也有某老人團體，團員幾乎都有白內障手術史，有老人表示，她一眼自費花了5萬元，另一眼改用健保的，結果發現兩眼視力差不多，認為貴的也沒有比較好。
台灣眼科醫學會理事長林浤裕指出，其實到底要不要裝自費的人工水晶體？裝哪一種的人工水晶體？或用健保的就好？全視患者是否需要夜間開車、打電腦、閱讀等使用需求而定。每個人的需求不同，貴不一定好，而人工水晶體推陳出新，具不同功能及特色。
值得大家正視的是，有些患者根本不知道自己罹患白內障，尤其是30、40歲的年輕族群，不少是到眼鏡行怎麼配眼鏡都不滿意，就醫才發現是白內障，也有的檢查出白內障後，才發現血糖不知何時已居高不下，視網膜病變、白內障也上身了。
小醫典︰人工水晶體比一比
◎特殊人工水晶體
●黃色非球面人工水晶體（仿人類的水晶體能過濾高能量的藍光等光線、看清楚外，並看得更仔細），約需自費3萬元。
●透明非球面水晶體（標榜看清楚外並看得更仔細），約自費3萬。
●合併矯正散光功能人工水晶體，約自費4萬5千元。
●多焦點人工水晶體（適合必須使用電腦工作的族群），約需自費6萬至6萬5千元。
◎單焦點球面人工水晶體
適合只需固定距離看東西即可的族群老年人，健保有給付。
資料來源：眼科醫師林浤裕／整理：記者徐夏蓮
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進口產品系列 (5)
