中廣 更新日期:2010/05/25 11:05

愈來愈多人甘願多花一點錢,購買有機食品,因為他們相信有機的更健康,但是英國一項新的研究,並沒有發現有機食物更有營養,或是對健康更有好處的明確證據,如果出於健康的目的採用有機飲食,恐怕只是浪費錢而已。不過這項研究並沒有將「有機耕種」不使用殺蟲劑、化學肥料、抗生素或是賀爾蒙等,這些有害健康也會傷害環境的因素列入探討。(夏明珠報導)

相對於一般用傳統方式,種植出來的農作物和用這些農作物加工成的食品,有機的,是不是更健康,相關的研究其實不多,現在有的研究,也多半著重在探討有機飲食改善健康的短期效果,它主要透過身體的抗氧化活動展現。

多數這方面的研究都沒有發現有機飲食比傳統飲食,更能夠促進身體的抗氧化活動。

英國衛生與熱帶醫學院的研究團隊,過濾過去五十年來162篇在科學期刊上發表過的相關論文,裡面只有12篇達到研究所設定嚴謹條件,換言之,可以採信的證據,非常有限,不過隨著這方面的研究,愈來愈多,狀況也說不定會改變。

12個被採信的研究裡面,證據最明確的是一項以兩千八百個兩歲以下幼童為對象的荷蘭研究,研究發現,嚴格遵守有機飲食的幼兒,罹患濕疹的機率比較低。

有機是否更有營養,是個問題,不過,營養價值不盡然是選擇有機飲食的唯一目的,有機耕種不使用殺蟲劑、化學肥料,抗生素或是賀爾蒙,這些東西不僅有害健康也會傷害環境。英國的研究,沒有把這些因素列入探討。

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