中央社 更新日期:2010/04/07 19:31

(中央社記者黃貞貞倫敦7日專電)根據一項對50萬名歐洲民眾進行的醫學研究,每天吃5蔬果對降低罹患癌症效果有限,預估只能減少2.5%的罹癌機率;這個結果和之前其它研究宣稱的50%降癌效果,有很大差距。

不過研究人員強調,多吃水果和蔬菜仍對健康很有幫助。

1990年,世界衛生組織(WHO)建議,每人每天至少應食用5份蔬果,以預防癌症和慢性疾病。2003年,英國政府以此為公共健康宣導重點。

紐約西奈山醫學院(Mount Sinai School ofMedicine)的研究小組,對歐洲10個國家進行調查,他們將受訪者的生活型態,諸如吸菸、運動等都考慮在內,發現蔬果的進食量與減少罹患癌症的關連性微弱。

研究人員說,最好的情況是,每天2份蔬果,男性罹癌的機率可降低2.6%,女性則可降低2.3%。

在發表於「全國癌症協會期刊」(Journal of theNational Cancer Institute)的這篇研究報告,研究人員指出,他們不能排除那些食用較多蔬果的民眾,生活方式較健康,因此他們罹癌的機率也較低。

哈佛大學教授魏勒特(Walter Willet)在同期發表的文章指出,雖然吃蔬果無法大幅降低罹患癌症,但是部分蔬果裡含的成份仍有很重要的預防癌症效果。

例如番茄裡的茄紅素(lycopene)有助預防攝護腺癌,花椰菜的成份也可以預防大腸癌。

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