香檳與紅酒 皆具有抗氧化效果

 

根據一份由英國「Reading University」大學的傑洛米史賓塞博士(Dr Jeremy Spencer)主持的研究報告顯示,香檳具有與之前許多研究紅酒結果發現,能帶給人們很多健康的益處,有相同效果。這份研究成果即將刊載於最新一期,即將出版的國際權威性「英國營養學期刊British Journal of Nutrition」。

 

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香檳、汽泡酒中富含多酚抗氧化劑,

一般認為具有保護身體內細胞減少受損的機會。

這份研究報告指出,香檳中富含多酚抗氧化劑,一般認為具有保護身體內細胞減少受損的機會。值得注意的是,香檳中的抗氧化劑會減緩血液中一氧化碳的排除速度、同時有效降低血壓,因此可能降低心血管疾病發生的機率。

 

研究計劃主持人傑洛米史賓塞博士(Dr Jeremy Spencer)說:「研究發現,每天飲用幾杯香檳,對血管壁健康是有益的。這也顯示香檳具有減少造成心臟病發生、以及產生心血管疾病的潛在可能;這樣的發現結果,的確是令人感到振奮。」

 

先前的多項研究已經發現,紅酒中存在著抗氧化劑,不過白酒當中並沒有抗氧化劑的成份。

 

香檳一般的釀造、生產採用兩種黑葡萄:「pinot noir」、「pinot meunier」,以及一種白葡萄「chardonnay」。由於香檳包含釀製紅酒、白酒所用的不同葡萄品種,目前科學家對於香檳中多酚含量的多寡,仍然沒有明確的答案,而這項研究的研究動機,主要就是探討香檳的多酚含量、以及對於人體健康帶來的益處。

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