台灣新生報 更新日期:2009/09/26 00:07 ◎記者鍾佩芳/專題報導

喝油切茶是帶不走身上的體脂肪,營養師們皆表示,油切茶和寒天茶等增纖飲料大都是添加了不同於食物種類的膳食纖維,利用纖維吸水後會膨脹的特性來增加飽足感,使人在喝了這些飲料後不至於吃下太多的食物,進而降低食慾,幫助減重。而膳食纖維可以帶走的是腸道中還未被吸收的油脂和膽固醇,並不是已經存在身體裡的體脂肪。

油脂加纖維會使吸收率下降,但是無法切掉已吸收的食物。中華民國營養師公會全聯會秘書長黃翠華表示,油切的概念是功能論,沒辦法利用油切茶來切掉已存在的脂肪,而對於已消化吸收後的食物更不可能在民眾喝油切後即能切掉。

黃翠華秘書長表示,市售油切茶都會以綠茶為基礎,因綠茶具有兒茶素及抗氧化等功能,使民眾易誤認為油切加綠茶便能減少脂肪的吸收,其實是不太可能的。

董氏基金會營養組主任許惠玉表示,增纖飲料中添加的纖維大多是單一種類,而天然蔬果中則同時含有多種不同種纖維;且除了膳食纖維之外,天然蔬果還有增纖飲料沒有的維生素、礦物質與植物化學物質等,所以藉由攝取植物性食物,如蔬菜、豆類、水果、燕麥、薏仁、糙米、蕃薯等全穀類來增加膳食纖維(衛生署建議成人纖維攝取量為25-35克),同時攝取對人體有益的各種營養素,幫助身體抗衰老、防疾病。

此外,由於膳食纖維是腸胃道無法消化分解的成分,若在短時間內大量攝取,可能會在腸道中造成脹氣、排氣、腹瀉或腹痛,使腸胃功能受損。

許主任也表示,想減重的朋友如果只想依賴喝增纖飲料來帶走油脂而不控制食量的話,只怕會把胃容量撐得更大,以後要吃越多食物才會有飽的感覺,更不利減重。而膳食纖維本身熱量不高加上食用量不多,會使熱量的攝取壓的非常低,在熱量和營養素供應嚴重短缺的情況下,有可能會發生酮酸中毒,進而昏迷。

台北市立聯合醫院人愛院區營養師張惠萍表示,若用油切等飲料取代平日喝的飲料,再搭配上運動,對於減肥是有效果的;但光喝油切,熱量不控制的話也沒用。

油切飲品只是沒熱量的吸收,台大醫院北護分院營養師簡妙凌表示,茶中的兒茶素是可以使大分子的脂肪切成小分子脂肪但還是要配合運動,若無運動即使是小分子的脂肪也無法排出體外,久而久之小分子也是會聚集成為大分子的。

另如最新的茶花飲品為植物的萃取物之ㄧ,黃翠華也表示,可減少血脂不上升,對於有些體質者會出現腹瀉、拉油、排便次數增加等情形,但不至於會傷身。許惠玉表示,該飲品僅能促進新陳代謝,並沒有減肥的效果。簡妙凌表示,對於茶花飲品能否達到減肥效果仍存疑。

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