台灣新生報 更新日期:2009/09/26 00:07 ◎記者鍾佩芳/專題報導

董氏基金會營養組主任許惠玉表示,喝水愈自然的愈好。礦泉水沒經過煮沸,建議民眾可自行在家煮水,將水煮沸後打開蓋子,再煮沸三分鐘,喝起來也比較不會有味道。煮沸的水跟礦泉水是一樣的,台大醫院營養師石慧玲也表示,民眾在家中可自行煮沸開水來飲用;而到外面則可飲用市售的礦泉水。至於純水,因水中沒有礦物質,不適合長期飲用。

碳酸飲料為含糖的有氣泡汽水,不建議民眾長時間飲用。台大醫院營養師簡妙凌表示,曾經有研究指出,將牙齒放入可樂中幾天後牙齒則會被侵蝕不見。低卡可樂是否就比較不會?石慧玲表示,只是熱量較少,但侵蝕性還是存在的,是用代糖來取代一般常使用的糖類,但喝起來也是會有甜甜的感覺。

許惠玉表示,對於常喝可樂者,則建議可喝低卡可樂,但久久喝一次者及孩童則不建議喝低卡可樂。

市售蔬果汁僅是將濃縮的果汁還原而已,台大醫院營養師簡妙凌表示,100CC的蔬果汁差不多一份水果的熱量,新鮮蔬果吃ㄧ份則易有飽足感;但是蔬果汁會使人一喝再喝,往往喝一瓶蔬果汁,其熱量驚人。

有廣告宣稱該蔬果汁有幾十種蔬果在內,台灣癌症基金會吳秋玲也表示,事實上每種蔬果純汁含量稀少,而且永遠也只限於這幾種,無法攝取到當季新鮮蔬果的營養。因此,市售蔬果汁雖然提供方便性,但蔬果種類卻大受限制。而新鮮蔬果所富含的纖維是預防便秘、排除毒素、清除宿便的好幫手。

吳營養師表示,選擇飲品時應盡量避免飲用香料與色素調合成的糖水果汁,市售蔬果汁雖是便利的選擇,但也可能同時喝下高熱量。因市售許多蔬果汁純汁含量約只有5%~10%,其餘的都只是糖水、色素與香料。就算號稱100%的蔬果汁也多使用濃縮果汁再還原,營養價值當然遠不及新鮮蔬果。長此下來不僅無益於健康,反而因為喝下太多糖份而造成肥胖的機率增加。

asurada9 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()