驚!全台高血壓人口破400萬 專家籲低鹽少油多清淡

NOWnews 更新日期:2009/07/27 00:34 地方中心/綜合報導

國人飲食「油滋滋」,愛吃「重鹹」,後果就是高血壓上身!據統計,台灣每年新增10萬名高血壓患者,平均一天新增274人,目前國內高血壓人口已超過400萬人,平均每5人就有1人高血壓!

面對如此驚人數字,營養師呼籲民眾,為了避免疾病發生,飲食習慣應盡量以低鹽、少油等清淡飲食為主,而已罹患高血壓的民眾除定期追蹤,多運動,可多增加蔬果攝取量,並降低脂肪、飽和脂肪、膽固醇與鈉的攝取。

而一般民眾應養成定期測量血壓的習慣,並將血壓維持在收縮壓120mmHg,舒張壓80mmHg的理想血壓值,一旦身體出現異樣,須盡快尋求醫師協助。

但預防勝過治療,以不油不膩無負擔、營養均衡為經營理念的卡路里早午餐表示,為預防高血壓,飲食從烹調方法到食材選擇,都應特別留意。

例如烹調方式可用蒸、煮、拌、烤等方式取代油炸,達到少油目的,此外拌菜時少用沙拉醬等高油脂醬料,以蔥薑蒜加上少許橄欖油做為替代拌醬,食材挑選也應避免像三層肉、控肉、醃製類等食物,「避免堆積過多油脂及熱量在體內,對身體及血管造成負擔」

「但現代人生活忙碌,三餐經常外食,容易吃得過於油膩,忽略飲食健康」,為了確實降低餐點所含熱量,卡路里早午餐建議民眾可參考店內「以烘烤取代油炸」的烹飪方式,控制油品質與油量攝取。

並大方分享獨特烹飪方式「捨棄廉價油品,全系列料理一律使用義大利頂級橄欖油烹調,例如一份蛋餅只用1cc橄欖油烹調,自然能精準掌握油脂攝取量,大大降低餐點油膩度,消費者當然吃得更健康、安心。」

均衡營養攝取方面,卡路里則建議參考台灣營養學會修訂「新每日飲食指南」,並指出「每一份餐點應含豆、穀、蛋、奶及蔬菜類,才能均衡攝取到每種營養成分」。憑藉比顧客更用心的創業理念,讓卡路里在國內引起輕食旋風,同時更擄獲不少死忠消費者。

想避免高血壓爬上身,民眾除從飲食著手,減輕身體負擔外,可同時配合運動,達到最佳預防效果。

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