芳療香堤格

　　經常有人問：「營養師常說平常飲食要低油、低鹽、低糖、高纖，才是最健康，但怎麼又建議我多補充魚油，究竟應該要高油、還是低油啊？」
　　一般的食用油脂，可提供人體所需要的各式脂肪酸，不過每公克油脂卻也同時提供了9大卡的熱量，一旦熱量攝取過高，就容易造成肥胖，而肥胖又與心血管疾病、糖尿病等新陳代謝疾病有高度的關連性；「魚油」則是可以解決上述健康問題的特例。
冰島人健康長壽 多吃魚油是關鍵
　　聯合國的統計指出，冰島是全球第二長壽的國家，男生平均壽命為80歲，女生平均壽命高達83歲！冰島人不只長壽，更重要的是活得很健康，而這即與他們幾乎餐餐都吃魚有關，再加上冰島人從小開始每天還吃一湯匙的魚油（長大後則改吃魚油膠囊），所以冰島人的Omega-3多元不飽和脂肪酸攝取量，比別的國家高出許多，不僅老年人很少罹患心臟疾病，不容易突然中風，且嬰兒的死亡率更是全歐洲最低的，因為媽媽懷孕時天天吃魚，產下的寶寶身體健康、免疫力強，之後腦力和視力的發育自然也就比別人佳。
魚油有助視力發育、遠離過敏及憂鬱
　　魚油中的有效活性成分Omega-3多元不飽和脂肪酸是EPA和DHA，可以參與體內多種生理代謝，除了眾所周知有助於降低血脂肪，現在更有越來越多關於魚油的新發現。台北醫學大學附設醫院婦產科楊曉萍醫師指出，不吃魚的孕婦流產率約為7.1％，遠高於每週吃一次魚的孕婦1.9%，而且孕婦補充較多的Omega-3多元不飽和脂肪酸，未來新生兒的視力發育及認知能力也會較佳。另外，台大醫院小兒部主任江伯倫醫師表示，Omega-3多元不飽和脂肪酸可以降低體內發炎物質的產生，對過敏症狀的改善相當重要，孕婦在懷孕時多補充魚油，日後小嬰兒患有食物過敏、氣喘、咳嗽等過敏性疾病的機率都會降低。還有芬蘭、美國、英國的調查亦顯示，住在海邊的人比較快樂，主要是因為住在海邊的人會攝食較多的魚，而魚油中的Omega-3多元不飽和脂肪酸，與抗憂鬱藥有類似的作用，可以穩定情緒，因此人會感覺較為快樂。


補充魚油 安全性為首要考量
　　雖然多吃魚對人體健康有助益，但近年來由於全球海域污染嚴重，越是近海污染狀況就越嚴重，因此魚類容易含有多氯聯苯（PCB）、戴奧辛、重金屬汞（水銀）、砷、鎘等致癌物質。美國食品藥物管理局（FDA）建議懷孕婦女、小孩及體弱多病者，應慎選食用魚類，而以補充經安全評估的魚油膠囊，獲取充分的DHA和EPA，將是較為安全的方式。
　　特別一提的是，若想避免不慎從食物中攝取到的化學污染毒素、重金屬等累積在體內、破壞健康，隨時做好排毒工作即是必須的。深根栽種於有機農場的大麥苗，含有豐富的營養素，不僅是良好的鹼性食物來源，更具有極佳的排毒效用，可以幫助人體減少毒素的累積，是每個現代人都需要的排毒聖品。
　　日常均衡的飲食、攝取充足的營養，是一切健康的根本，而補充魚油，即是您維護健康、遠離疾病的最佳途徑。